Poľovnícke psy sú zvyčajne klasifikované na základe ich špecifických úloh pri pomoci poľovníkom.
Primárnymi typmi sú pointeri a stavači, splachovači, retrieveri a psi.
V závislosti od druhu lovenej zveri a spôsobu lovu sú rôzne plemená vhodnejšie pre rôzne úlohy.
Tu sú niektoré plemená, ktoré sa tradične používajú ako lovecké psy:
Títo psi sú trénovaní na to, aby pre poľovníka „spláchli“ zver z jej biotopu.
.Anglický špringeršpaniel
.Kokeršpaniel
.Bretónsko (predtým známe ako Brittany Spaniel)
psi:
Psy možno ďalej rozdeliť na chrty, ktoré prenasledujú korisť pomocou svojho výnimočného zraku, a pachové psy, ktoré stopujú čuchom.
Chrty:
.Greyhound
.Whippet
.Saluki
.afganský chrt
.Borzoj
.Bígl
.Bloodhound
.Basett
.Coonhound (napr. Redbone Coonhound, Bluetick Coonhound)
.Foxhound (anglický a americký)
Mnoho teriérov bolo pôvodne vyšľachtených na lov a zabíjanie škodcov. Niektoré sa používajú aj na väčšiu hru:
.Jack Russell teriér
.Border teriér
.Foxteriér
.Cairnský teriér
Je nevyhnutné pochopiť, že zatiaľ čo mnohé z týchto plemien sa používali na lov tradične, v modernej dobe sú mnohí jedinci týchto plemien predovšetkým rodinnými miláčikmi a možno si neudržali inštinkt alebo výcvik na lov.
Ak niekto hľadá poľovníckeho psa, je kľúčové vyhľadať chovateľov, ktorí sa špeciálne venujú chovu a výcviku na poľovnícke vlastnosti.